iz0top

- Welcome: https://iz0.top/tr/docs/welcome/
- Limonlu Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/Limonlu-Dondurma/
- Zencefilli Dondurma (Ginger): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/ginger-dondurma/
- Kakaolu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/kakaolu-proteinli-dondurma/
- Muzlu Whey Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/muzlu-whey-protein-dondurma/
- Ninja Çilekli Cheesecake Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-cilekli-cheesecake-protein-dondurma/
- Ninja Limonlu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-limonlu-proteinli-dondurma/
- Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/chocolate-chip-butter-cookies/
- Korova Kurabiyesi: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/korova-kurabiyesi/
- Yüksek Lifli Yeşil Smoothie: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Smoothie/yuksek-lifli-yesil-smoothie/
- Soğuk Demleme Çay Tarifleri: https://iz0.top/tr/docs/recipes/So%C4%9Fuk-%C3%87ay/soguk-demleme-cay-tarifleri/
- Amerikan Usulü Pankek (Jamie Oliver): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/pankek-usa-style/
- Krep (DK): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/krep-dk/
- Protein Tozlu Şekersiz Bademli Yulaf Kavanozu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/proteinli-bademli-yulaf-kavanozu/
- Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/baharatli-basmati-pilavi/
- Tavuk Sulu Basit Bulgur Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/tavuk-sulu-basit-bulgur-pilavi/
- Yeşil Mercimekli Basmati Pilavı (Instant Pot): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/yesil-mercimekli-basmati-pilavi/
- Dana Ragu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/dana-ragu/
- Lazanya: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/lazanya/
- Wok Tavasında Teriyaki Soslu Tavuk: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Tavuk/teriyaki-soslu-tavuk-wok/
- Fırında Sebzeli Palamut: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Seafood/firinda-sebzeli-palamut/
- Hardallı ve Vermutlu Bezelye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Sebze-Yemekleri/hardalli-vermutlu-bezelye/
- Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/faki-greek-lentil-soup/
- Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/firinda-havuclu-mercimek/
- Instant Pot Fransız Soğan Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/instant-pot-fransiz-sogan-corbasi/
- Sarımsak Çorbası (Soupe à l'Ail): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/soupe-a-l-ail-garlic-soup/
- Jamie Usulü Pizza Hamuru: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/jamie-pizza-hamuru/
- Kabaran Un (Self-Raising Flour): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kabaran-un-self-raising-flour/
- Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kenwood-ekmek-makinesinde-beyaz-ekmek/
- Klasik Mozaik Pasta: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/mozaik-pasta/
- Peynirli Dereotlu Poğaça (Refika): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/peynirli-dereotlu-pogaca/
- San Sebastian Cheesecake (Yanık Bask Keki): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/san-sebastian-cheesecake/
- Sarışın Kek (Blondie): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarisin-kek/
- Sarmal Börek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarmal-borek/
- Tunus Pizzası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/tunus-pizzasi/
- Geleneksel Kısır: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/kisir/
- Meksika Fasulyeli Ton Balıklı Salata: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/meksika-fasulyeli-ton-balikli-salata/
- Nar Ekşili Buğday Salatası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/nar-eksili-bugday-salatasi/
- Klasik Limon Kreması (Lemon Curd): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/lemon-curd/
- Patatas Bravas Benzeri Sos: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/patatas-bravas-benzeri-sos/
- Sıcak Şarap (Mulled Wine): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Drinks/mulled-wine/
- Encrypt .Env Before Pushing to Git: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Encrypt-.env-before-pushing-to-Git/
- Shrink Pdf Files With Ghostscript: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Shrink-PDF-Files-with-Ghostscript/


# San Sebastian Cheesecake (Yanık Bask Keki)

> [!NOTE]
> **Tarif Özeti**  
> Yüksek ısıda fırınlanarak dışı karamelize edilen, içi ise ipeksi ve kremamsı kalan tabansız meşhur San Sebastian keki. 8-10 kişiliktir.

## Malzemeler

| Malzeme | Miktar | Notlar |
| :--- | :--- | :--- |
| Krem peynir | 680 g | Oda sıcaklığında yumuşamış tam yağlı |
| Toz şeker | 200 g (1 su bardağı) | |
| Tuz | 1/2 tatlı kaşığı | |
| Un | 3 yemek kaşığı | Elenmiş |
| Vanilya özütü | 1/2 tatlı kaşığı | |
| Yumurta | 5 adet | Oda sıcaklığında |
| Sıvı krema | 300 ml | Yağ oranı yüksek |

## Hazırlanışı

{{% steps %}}
1. ## Kalıbı Hazırlayın
   Fırını 200°C'ye ısıtın. 20-22 cm kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Geniş bir pişirme kağıdını hafifçe buruşturup kalıba oturtun, kat izlerini yağlayarak tabana ve kenarlara yapıştırın. Kenarlardan taşan fazla kağıtları kesin.

2. ## Peynirli Tabanı Karıştırın
   Geniş bir kapta yumuşamış krem peynir (680 g), toz şeker (200 g), tuz (1/2 tatlı kaşığı) ve unu (3 yemek kaşığı) spatula veya mikserle pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. ## Yumurtaları Teker Teker Ekleyin
   Vanilya özütünü (1/2 tatlı kaşığı) ve ilk yumurtayı ekleyip çırpıcıyla karıştırın. Kalan 4 yumurtayı karışıma teker teker ilave edip her birini nazikçe yedirin (fazla hava kabarcığı oluşturmamaya özen gösterin).

4. ## Kremayı İlave Edin
   Son olarak sıvı kremayı (300 ml) ekleyip homojen olana kadar karıştırın. Harcı hazırladığınız kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı tezgaha birkaç kez hafifçe vurun.

5. ## Fırınlayın ve Üstünü Karamelize Edin
   Önceden ısıtılmış 200°C fırında 50-55 dakika pişirin. Son 10 dakikasında fırın derecesini 220°C'ye yükselterek üzerinin koyu kahverengi yanık kabuk bağlamasını sağlayın. Fırından çıktığında ortası belirgin şekilde sallanmalıdır.

6. ## Soğutun ve Kalıptan Çıkarın
   Keki oda sıcaklığına gelene kadar kesinlikle kalıbından çıkarmayın (soğudukça toparlanacaktır). Tamamen soğuduktan sonra pişirme kağıdının kenarlarından tutarak kalıptan kaldırın ve dilimleyin.
{{% /steps %}}

## Şefin Notları

> [!TIP]
> **Kıvamın Sırrı**  
> Fırından çıktığında ortasının jöle gibi sallanması normaldir; kek dışarıda soğudukça ideal kremsi dokusuna ulaşır. Fazla pişirmeyin.\n