iz0top

- Welcome: https://iz0.top/tr/docs/welcome/
- Limonlu Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/Limonlu-Dondurma/
- Zencefilli Dondurma (Ginger): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/ginger-dondurma/
- Kakaolu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/kakaolu-proteinli-dondurma/
- Muzlu Whey Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/muzlu-whey-protein-dondurma/
- Ninja Çilekli Cheesecake Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-cilekli-cheesecake-protein-dondurma/
- Ninja Limonlu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-limonlu-proteinli-dondurma/
- Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/chocolate-chip-butter-cookies/
- Korova Kurabiyesi: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/korova-kurabiyesi/
- Yüksek Lifli Yeşil Smoothie: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Smoothie/yuksek-lifli-yesil-smoothie/
- Soğuk Demleme Çay Tarifleri: https://iz0.top/tr/docs/recipes/So%C4%9Fuk-%C3%87ay/soguk-demleme-cay-tarifleri/
- Amerikan Usulü Pankek (Jamie Oliver): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/pankek-usa-style/
- Krep (DK): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/krep-dk/
- Protein Tozlu Şekersiz Bademli Yulaf Kavanozu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/proteinli-bademli-yulaf-kavanozu/
- Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/baharatli-basmati-pilavi/
- Tavuk Sulu Basit Bulgur Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/tavuk-sulu-basit-bulgur-pilavi/
- Yeşil Mercimekli Basmati Pilavı (Instant Pot): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/yesil-mercimekli-basmati-pilavi/
- Dana Ragu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/dana-ragu/
- Lazanya: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/lazanya/
- Wok Tavasında Teriyaki Soslu Tavuk: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Tavuk/teriyaki-soslu-tavuk-wok/
- Fırında Sebzeli Palamut: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Seafood/firinda-sebzeli-palamut/
- Hardallı ve Vermutlu Bezelye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Sebze-Yemekleri/hardalli-vermutlu-bezelye/
- Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/faki-greek-lentil-soup/
- Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/firinda-havuclu-mercimek/
- Instant Pot Fransız Soğan Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/instant-pot-fransiz-sogan-corbasi/
- Sarımsak Çorbası (Soupe à l'Ail): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/soupe-a-l-ail-garlic-soup/
- Jamie Usulü Pizza Hamuru: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/jamie-pizza-hamuru/
- Kabaran Un (Self-Raising Flour): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kabaran-un-self-raising-flour/
- Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kenwood-ekmek-makinesinde-beyaz-ekmek/
- Klasik Mozaik Pasta: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/mozaik-pasta/
- Peynirli Dereotlu Poğaça (Refika): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/peynirli-dereotlu-pogaca/
- San Sebastian Cheesecake (Yanık Bask Keki): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/san-sebastian-cheesecake/
- Sarışın Kek (Blondie): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarisin-kek/
- Sarmal Börek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarmal-borek/
- Tunus Pizzası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/tunus-pizzasi/
- Geleneksel Kısır: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/kisir/
- Meksika Fasulyeli Ton Balıklı Salata: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/meksika-fasulyeli-ton-balikli-salata/
- Nar Ekşili Buğday Salatası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/nar-eksili-bugday-salatasi/
- Klasik Limon Kreması (Lemon Curd): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/lemon-curd/
- Patatas Bravas Benzeri Sos: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/patatas-bravas-benzeri-sos/
- Sıcak Şarap (Mulled Wine): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Drinks/mulled-wine/
- Encrypt .Env Before Pushing to Git: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Encrypt-.env-before-pushing-to-Git/
- Shrink Pdf Files With Ghostscript: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Shrink-PDF-Files-with-Ghostscript/


# Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası)

> [!NOTE]
> **Tarif Özeti**  
> Yeşil mercimeklerin soğan, sarımsak, kereviz sapı, domates, aromatik otlar ve zeytinyağı ile kısık ateşte pişirilip kırmızı şarap sirkesiyle tamamlandığı geleneksel bir Yunan mercimek çorbası. 10 kişiliktir.

## Malzemeler

| Malzeme | Miktar | Notlar |
| :--- | :--- | :--- |
| Yeşil mercimek | 450 g (1 lb) | Klasik yeşil mercimek (küçük Fransız Puy mercimeği kullanmayın) |
| Ilık su | ~8 su bardağı | Islatma ve pişirme için mercimeklerin üzerini örtecek kadar |
| Kuru soğan | 1 adet büyük | Doğranmış |
| Sarımsak | 2–3 diş | Doğranmış |
| Kereviz sapı | 2 küçük veya 1 büyük sap | İnce doğranmış |
| İtalyan erik domates | 5–6 adet konserve | Suyuyla birlikte |
| Defne yaprağı | 1 adet büyük | |
| Maydanoz | 4 dal | |
| Taze nane, fesleğen veya kekik | Damak tadına göre | Kıyılmış |
| Zeytinyağı | 1/3 su bardağı | Kaliteli sızma zeytinyağı |
| Tuz | Damak tadına göre | Mercimek tuzu çektiği için cömertçe ekleyin |
| Karabiber | Damak tadına göre | Taze çekilmiş |
| Kırmızı şarap sirkesi | 2 yemek kaşığı + servis için | Pişmeye yakın 2 yk eklenir; fazlası yanında servis edilir |

## Hazırlanışı

{{% steps %}}
1. ## Mercimekleri Islatın
   Mercimekleri ayıklayıp yıkayın. Çorba tenceresine alıp üzerini ılık suyla (yaklaşık 8 su bardağı) örtün. 1 saat bekletin.

2. ## İlk Kaynatma
   Mercimek ve su karışımını kaynamaya bırakın. Doğranmış soğan, sarımsak, kereviz sapı, suyuyla birlikte domatesler ve defne yaprağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.

3. ## Yağ, Yeşillik ve Baharatları Ekleyin
   Kıyılmış maydanozu, taze otları (nane, fesleğen veya kekik) ve zeytinyağını tencereye ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edin. Kapağı kapalı olarak, mercimekler iyice yumuşayıp çorba koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 1.5 saat daha pişirin. Pişmenin sonuna doğru 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesini karıştırın.

4. ## Servis Edin
   Çorbayı sıcak olarak, yanında ilave kırmızı şarap sirkesi ile servis edin.
{{% /steps %}}

## Şefin Notları

> [!TIP]
> **Servis Önerisi**  
> Bu çorba beyaz peynir (feta), zeytin, taze salata, kıtır ekmek ve şarap ile mükemmel uyum sağlar.

- **Kıvam Ayarı**: İlk bir saatlik pişirmeden sonra çorba oldukça koyu ve katı görünecektir, ancak zeytinyağı eklendikten sonra kıvamı dengelenir.
- **Porsiyonlama ve Dondurma**: Bu tarif geniş porsiyonludur (10 kişilik). Yarısını daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz; dondurucuda çok iyi muhafaza edilir.