iz0top

- Welcome: https://iz0.top/tr/docs/welcome/
- Limonlu Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/Limonlu-Dondurma/
- Zencefilli Dondurma (Ginger): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/ginger-dondurma/
- Kakaolu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/kakaolu-proteinli-dondurma/
- Muzlu Whey Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/muzlu-whey-protein-dondurma/
- Ninja Çilekli Cheesecake Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-cilekli-cheesecake-protein-dondurma/
- Ninja Limonlu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-limonlu-proteinli-dondurma/
- Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/chocolate-chip-butter-cookies/
- Korova Kurabiyesi: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/korova-kurabiyesi/
- Yüksek Lifli Yeşil Smoothie: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Smoothie/yuksek-lifli-yesil-smoothie/
- Soğuk Demleme Çay Tarifleri: https://iz0.top/tr/docs/recipes/So%C4%9Fuk-%C3%87ay/soguk-demleme-cay-tarifleri/
- Amerikan Usulü Pankek (Jamie Oliver): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/pankek-usa-style/
- Krep (DK): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/krep-dk/
- Protein Tozlu Şekersiz Bademli Yulaf Kavanozu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/proteinli-bademli-yulaf-kavanozu/
- Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/baharatli-basmati-pilavi/
- Tavuk Sulu Basit Bulgur Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/tavuk-sulu-basit-bulgur-pilavi/
- Yeşil Mercimekli Basmati Pilavı (Instant Pot): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/yesil-mercimekli-basmati-pilavi/
- Dana Ragu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/dana-ragu/
- Lazanya: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/lazanya/
- Wok Tavasında Teriyaki Soslu Tavuk: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Tavuk/teriyaki-soslu-tavuk-wok/
- Fırında Sebzeli Palamut: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Seafood/firinda-sebzeli-palamut/
- Hardallı ve Vermutlu Bezelye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Sebze-Yemekleri/hardalli-vermutlu-bezelye/
- Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/faki-greek-lentil-soup/
- Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/firinda-havuclu-mercimek/
- Instant Pot Fransız Soğan Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/instant-pot-fransiz-sogan-corbasi/
- Sarımsak Çorbası (Soupe à l'Ail): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/soupe-a-l-ail-garlic-soup/
- Jamie Usulü Pizza Hamuru: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/jamie-pizza-hamuru/
- Kabaran Un (Self-Raising Flour): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kabaran-un-self-raising-flour/
- Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kenwood-ekmek-makinesinde-beyaz-ekmek/
- Klasik Mozaik Pasta: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/mozaik-pasta/
- Peynirli Dereotlu Poğaça (Refika): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/peynirli-dereotlu-pogaca/
- San Sebastian Cheesecake (Yanık Bask Keki): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/san-sebastian-cheesecake/
- Sarışın Kek (Blondie): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarisin-kek/
- Sarmal Börek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarmal-borek/
- Tunus Pizzası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/tunus-pizzasi/
- Geleneksel Kısır: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/kisir/
- Meksika Fasulyeli Ton Balıklı Salata: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/meksika-fasulyeli-ton-balikli-salata/
- Nar Ekşili Buğday Salatası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/nar-eksili-bugday-salatasi/
- Klasik Limon Kreması (Lemon Curd): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/lemon-curd/
- Patatas Bravas Benzeri Sos: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/patatas-bravas-benzeri-sos/
- Sıcak Şarap (Mulled Wine): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Drinks/mulled-wine/
- Encrypt .Env Before Pushing to Git: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Encrypt-.env-before-pushing-to-Git/
- Shrink Pdf Files With Ghostscript: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Shrink-PDF-Files-with-Ghostscript/


# Instant Pot Fransız Soğan Çorbası

> [!NOTE]
> **Tarif Özeti**  
> Instant Pot ile kısa sürede karamelize edilen soğanlar, zengin dana et suyu ve aromatik baharatlarla hazırlanan; üzeri kıtır baget ekmeği ve erimiş Gruyère/kaşar peyniri ile fırınlanan klasik Fransız soğan çorbası.

## Malzemeler

| Malzeme | Miktar | Notlar |
| :--- | :--- | :--- |
| Sarı veya tatlı soğan | 1–1.5 kg | Piyazlık doğranmış |
| Tereyağı | 4 yemek kaşığı | |
| Sarımsak | 2 diş | Ezilmiş |
| Dana et suyu | 1.5–2 litre | |
| Kuru kırmızı veya beyaz şarap | 1/2 su bardağı | İsteğe bağlı (veya aynı miktarda et suyu) |
| Worcestershire sosu | 1 yemek kaşığı | |
| Defne yaprağı | 1 adet | |
| Kuru kekik | 1/2 tatlı kaşığı | |
| Karbonat | 1/2 çay kaşığı | Karamelizasyonu hızlandırmak için |
| Tuz | Damak tadına göre | |
| Karabiber | Damak tadına göre | Taze çekilmiş |
| Baget ekmeği | İhtiyaç kadar | Dilimlenmiş (üzeri için) |
| Gruyère veya kaşar peyniri | İhtiyaç kadar | Rendelenmiş (üzeri için) |

## Hazırlanışı

{{% steps %}}
1. ## Soğanları Karamelize Edin
   Instant Pot'u "Sauté" (Soteleme) moduna alıp tereyağını (4 yk) eritin. Piyazlık doğranmış soğanları (1–1.5 kg) ekleyin ve üzerine karbonatı (1/2 çk) serpin. Soğanları ara ara karıştırarak renkleri karamel kahverengisine dönene kadar 15-20 dakika soteleyin.

2. ## Sarımsak ve Deglaze İşlemi
   Ezilmiş sarımsakları (2 diş) ekleyip 1 dakika daha kavurun. Şarabı (1/2 sb, isteğe bağlı) veya az miktar et suyunu dökerek tencerenin tabanındaki karamelize kalıntıları (fond) tahta spatula ile kazıyarak çözün.

3. ## Et Suyu ve Baharatları Ekleyin
   Dana et suyunu (1.5–2 L), Worcestershire sosunu (1 yk), kuru kekiği (1/2 tk), defne yaprağını (1 adet), tuzu ve karabiberi ekleyin.

4. ## Basınçlı Pişirin
   Kapağı kapatıp buhar valfini "Sealing" (Mühürleme) konumuna getirin. "Pressure Cook / Manual" modunda yüksek basınçta (High) 6-10 dakika pişirin.

5. ## Buharı Tahliye Edin
   Pişirme süresi dolduğunda buharı manuel olarak (Quick Release) hızlıca tahliye edin. Kapağı açıp defne yaprağını çıkarın. Çorbanın tadını kontrol edip gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

6. ## Fırınlayın ve Servis Edin
   Çorbayı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın. Üzerlerine önceden fırında hafifçe kurutulmuş baget ekmeği dilimlerini koyun ve bolca rendelenmiş peynir serpin. Fırının ızgara (broil) ayarında peynirler eriyip kızarana kadar 3-5 dakika fırınlayın. Sıcak servis yapın.
{{% /steps %}}

## Şefin Notları

> [!TIP]
> **Kıvam ve Ekmek Hazırlığı**  
> - **Koyulaştırma**: Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, et suyunu eklemeden önce karamelize soğanlara 1 yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika kavurabilirsiniz.
> - **Ekmek Hazırlığı**: Peynirin çorbaya çökmesini önlemek için baget ekmeği dilimlerini önceden fırında hafifçe kurutmak önemlidir.

> [!NOTE]
> **Karbonatın Rolü**  
> Soğanlara ilave edilen 1/2 çay kaşığı karbonat, ortam pH derecesini yükselterek Maillard karamelizasyon reaksiyonunu hızlandırır ve soğanların kısa sürede derin bir tat kazanmasını sağlar.