iz0top - Welcome: https://iz0.top/tr/docs/welcome/ - Limonlu Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/Limonlu-Dondurma/ - Zencefilli Dondurma (Ginger): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream/ginger-dondurma/ - Kakaolu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/kakaolu-proteinli-dondurma/ - Muzlu Whey Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/muzlu-whey-protein-dondurma/ - Ninja Çilekli Cheesecake Protein Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-cilekli-cheesecake-protein-dondurma/ - Ninja Limonlu Proteinli Dondurma: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Ice-Cream-Ninja/ninja-limonlu-proteinli-dondurma/ - Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/chocolate-chip-butter-cookies/ - Korova Kurabiyesi: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Cookies/korova-kurabiyesi/ - Yüksek Lifli Yeşil Smoothie: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Smoothie/yuksek-lifli-yesil-smoothie/ - Soğuk Demleme Çay Tarifleri: https://iz0.top/tr/docs/recipes/So%C4%9Fuk-%C3%87ay/soguk-demleme-cay-tarifleri/ - Amerikan Usulü Pankek (Jamie Oliver): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/pankek-usa-style/ - Krep (DK): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/krep-dk/ - Protein Tozlu Şekersiz Bademli Yulaf Kavanozu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Kahvalt%C4%B1l%C4%B1klar/proteinli-bademli-yulaf-kavanozu/ - Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/baharatli-basmati-pilavi/ - Tavuk Sulu Basit Bulgur Pilavı: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/tavuk-sulu-basit-bulgur-pilavi/ - Yeşil Mercimekli Basmati Pilavı (Instant Pot): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pilavlar/yesil-mercimekli-basmati-pilavi/ - Dana Ragu: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/dana-ragu/ - Lazanya: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Et-Yemekleri/lazanya/ - Wok Tavasında Teriyaki Soslu Tavuk: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Tavuk/teriyaki-soslu-tavuk-wok/ - Fırında Sebzeli Palamut: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Seafood/firinda-sebzeli-palamut/ - Hardallı ve Vermutlu Bezelye: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Sebze-Yemekleri/hardalli-vermutlu-bezelye/ - Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/faki-greek-lentil-soup/ - Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/firinda-havuclu-mercimek/ - Instant Pot Fransız Soğan Çorbası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/instant-pot-fransiz-sogan-corbasi/ - Sarımsak Çorbası (Soupe à l'Ail): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soups/soupe-a-l-ail-garlic-soup/ - Jamie Usulü Pizza Hamuru: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/jamie-pizza-hamuru/ - Kabaran Un (Self-Raising Flour): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kabaran-un-self-raising-flour/ - Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/kenwood-ekmek-makinesinde-beyaz-ekmek/ - Klasik Mozaik Pasta: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/mozaik-pasta/ - Peynirli Dereotlu Poğaça (Refika): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/peynirli-dereotlu-pogaca/ - San Sebastian Cheesecake (Yanık Bask Keki): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/san-sebastian-cheesecake/ - Sarışın Kek (Blondie): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarisin-kek/ - Sarmal Börek: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/sarmal-borek/ - Tunus Pizzası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Pastries/tunus-pizzasi/ - Geleneksel Kısır: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/kisir/ - Meksika Fasulyeli Ton Balıklı Salata: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/meksika-fasulyeli-ton-balikli-salata/ - Nar Ekşili Buğday Salatası: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Salatalar/nar-eksili-bugday-salatasi/ - Klasik Limon Kreması (Lemon Curd): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/lemon-curd/ - Patatas Bravas Benzeri Sos: https://iz0.top/tr/docs/recipes/Soslar/patatas-bravas-benzeri-sos/ - Sıcak Şarap (Mulled Wine): https://iz0.top/tr/docs/recipes/Drinks/mulled-wine/ - Encrypt .Env Before Pushing to Git: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Encrypt-.env-before-pushing-to-Git/ - Shrink Pdf Files With Ghostscript: https://iz0.top/tr/docs/snippets/Shrink-PDF-Files-with-Ghostscript/ # Soupe à l'Ail (Sarımsak Çorbası) > [!NOTE] > **Tarif Özeti** > 36 diş sarımsağın aromatik bir et suyunda demlenmesi, tel şehriye, çırpılmış yumurta akı bulutları ve zengin yumurta sarısı-sirke terbiyesi ile hazırlanan klasik bir Fransız sarımsak çorbası. 4-6 kişiliktir. ## Malzemeler | Malzeme | Miktar | Notlar | | :--- | :--- | :--- | | Tuzsuz tereyağı | 1 yemek kaşığı | | | Zeytinyağı | 2 tatlı kaşığı | | | Sarımsak | 2 büyük baş (~36 diş) | Dişlerine ayrılmış, soyulmuş ve iri doğranmış | | Su | 8 su bardağı | | | Tuz | Damak tadına göre (~1 tatlı kaşığı) | | | Karabiber | Damak tadına göre | Taze çekilmiş | | Tel şehriye veya melek saçı makarna | 85 g (3 oz) | Küçük parçalara kırılmış | | Yumurta | 6 adet büyük | Sarıları ve beyazları ayrılmış | | Beyaz şarap sirkesi | 3 yemek kaşığı | | ## Hazırlanışı {{% steps %}} 1. ## Sarımsakları Soteleyin ve Suyu Kaynatın Tuzsuz tereyağını (1 yk) ve zeytinyağını (2 tatlı kaşığı) geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte eritin. Doğranmış sarımsakları (2 baş) ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin; sarımsakların kızarıp kahverengileşmesine izin vermeyin. Suyu (8 su bardağı), tuzu (~1 tatlı kaşığı) ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin. 2. ## Sarımsakları Püre Yapın Pişirme suyunu bir kaba süzün ve sarımsakları ayırın. Sarımsakları ve süzülen suyun yarım su bardağını blendere aktarın. Pürüzsüz ve ince bir püre haline gelene kadar çekin. 3. ## Şehriyeyi Pişirin Kalan süzülmüş suyu tekrar tencereye alın, sarımsak püresini ekleyip karıştırın ve yeniden kaynatın. Kırılmış şehriyeyi (85 g) ekleyip karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Fazla pişirmeyin. 4. ## Terbiyeyi Hazırlayın Şehriye pişerken, 6 yumurta sarısını ve beyaz şarap sirkesini (3 yk) küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. 5. ## Akları Pişirin ve Çorbayı Tamamlayın Tencerenin altını kapatın. 6 yumurta akını tencereye yavaşça bırakın ve karıştırmadan kapağını hemen kapatın; bu sayede aklar bulut gibi yumuşak şeritler halinde pişecek. Aklar tamamen piştiğinde yumurta sarısı karışımını ekleyin ve yedirmek için çok yavaşça karıştırın. Tadını kontrol edin, gerekirse ilave tuz ve karabiber ekleyin. {{% /steps %}} ## Şefin Notları > [!TIP] > **Lezzet ve Mevsim Önerisi** > Yumurta sarıları çorbanın suyunu zenginleştirip yumuşatırken sirke sarımsak lezzetini canlandırır ve belirginleştirir. En iyi lezzet için bu çorbayı ilkbahar sonlarında, taze sarımsak çıktığında hazırlayın.