iz0top

Welcome

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Welcome

This is a collection of things I find useful and worth remembering: code snippets, technical recipes, notes, and—occasionally—recipes for food. Expect practical solutions, small experiments, and general thoughts gathered along the way.

Example Blog Post

Wed, 15 Jan 2025 00:00:00 +0000

This is an example blog post demonstrating the Hugo Book blog layout.

What This Demonstrates

Blog posts in Hugo Book support standard Hugo content features:

Date display: configured via BookDateFormat
Tags and categories: displayed as metadata
Pagination: automatic when multiple posts exist
Prev/next navigation: links between posts in the section

Adding Your Own Posts

Create markdown files under content/posts/:

content/
└── posts/
    ├── _index.md
    ├── first-post.md
    └── second-post.md

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Encrypt .env before pushing to Git

Encrypt a .env file before committing it to Git:

gpg -a -c local.env

This asks for a passphrase and creates an encrypted text file, usually local.env.asc. The content is protected, so the repo only stores the encrypted version.

To restore it later:

gpg -o local.env -d local.env.asc

This decrypts the file back to its original .env form using the same passphrase.

In short: commit the encrypted file, keep the real .env local, and never store the secret in Git.

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Shrink PDF Files with Ghostscript

Compress and reduce the file size of a PDF using Ghostscript (gs). This optimizes documents for email attachments or web distribution.

Prerequisites

Ghostscript (gs) installed on your system.

Command

Run the following command to compress <input.pdf> using the /ebook preset (150 dpi):

gs \
  -sDEVICE=pdfwrite \
  -dCompatibilityLevel=1.4 \
  -dPDFSETTINGS=/ebook \
  -dNOPAUSE \
  -dQUIET \
  -dBATCH \
  -sOutputFile=<output.pdf> \
  <input.pdf>

PDF Quality Presets

Adjust -dPDFSETTINGS to control resolution and output size:

Amerikan Usulü Pankek (Jamie Oliver)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Amerikan Usulü Pankek (Pancakes USA Style - Jamie Oliver)

Tarif Özeti
Yumurta beyazlarının ayrı çırpılıp köpürtülerek hamura katılmasıyla hazırlanan, puf puf kabarık ve yumuşak Amerikan usulü pankek tarifi (Jamie Oliver).

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Yumurta	3 adet (büyük boy)	Sarıları ve beyazları ayrılmış
Un	115 g
Kabartma tozu	1 tatlı kaşığı
Süt	140 ml
Tuz	1 çimdik	Yumurta beyazlarını çırpmak için

Hazırlanışı

Yumurta sarılı harcı hazırlayın

Yumurta sarılarını, unu, kabartma tozunu ve sütü bir karıştırma kabında pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye

Tarif Özeti
Çırpılmış tereyağı, esmer ve beyaz şeker ile çikolata parçalarının harmanlanmasıyla hazırlanan, içi yumuşak dışı kıtır tereyağlı kurabiye. Sakızımsı ve yumuşak doku için fırından çıktıktan sonra sıcak tepside dinlendirilir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Tereyağı	125 g	Oda sıcaklığında yumuşamış
Esmer şeker	75 g	Esmer şeker alternatifi için notlara bakınız
Beyaz şeker	50 g
Yumurta	1 adet
Vanilya	-	Damak tadına göre / vanilya özütü
Karbonat	½ çay kaşığı
Kabartma tozu	¼ çay kaşığı
Tuz	½ çay kaşığı
Un	180–190 g
Çikolata	100–125 g	Parça çikolata veya damla çikolata

Hazırlanışı

Yağ ve Şekerleri Çırpın

Yumuşamış tereyağını, esmer şekeri (75 g) ve beyaz şekeri (50 g) yaklaşık 2 dakika homojen bir krema kıvamı alana kadar çırpın.

Dana Ragu

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Dana Ragu

Tarif Özeti
Instant Pot ile hazırlanan; dana kuşbaşı, taze yaz domatesi, biber ve bezelye içeren, servis esnasında rendelenmiş beyaz çedar ile tamamlanan aromatik ve lezzetli bir et yemeği.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Dana kuşbaşı	800 g
Taze yaz domatesi	4 adet	Büyük boy, soyulmuş ve doğranmış
Yeşil çarliston biber	4 adet	Doğranmış
Dondurulmuş bezelye	1 su bardağı
Sızma zeytinyağı	4 yemek kaşığı
Tuzsuz tereyağı	2 yemek kaşığı
Yıllanmış beyaz çedar	150 g	Rendelenmiş
Kuru soğan	1 adet	Büyük boy, yemeklik doğranmış
Sarımsak	3 diş	İnce kıyılmış
Tuz	1 tatlı kaşığı
Karabiber	1 çay kaşığı

Hazırlanışı

Eti Mühürleyin

Instant Pot’u “Sauté” (Soteleme) moduna alın. Tencere ısındığında sızma zeytinyağı (4 yk) ve tuzsuz tereyağını (2 yk) ekleyin. Yağ kızgınlaşınca dana kuşbaşı etlerini (800 g) ilave edin. Etlerin her iki tarafını kahverengileşene kadar 5-6 dakika mühürleyin.

Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı

Tarif Özeti
Bütün baharatlarla hafifçe kavrulan ve düdüklü tencerede tane tane pişen aromatik basmati pilavı. 2-3 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Basmati pirinç	1 su bardağı	Yıkanmış ve süzülmüş
Tereyağı	1 yemek kaşığı
Defne yaprağı	1 adet	Bütün
Kakule	2-3 adet	Hafifçe çatlatılmış (en fazla 3)
Karanfil	2-3 adet	Bütün
Çubuk tarçın	1 küçük parça (~2.5 cm)
Kimyon tohumu	1/2 tatlı kaşığı	Tane kimyon
Su veya et suyu	1 1/4 su bardağı	Su ya da tavuk/sebze suyu
Tuz	1/2 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

Baharatları Soteleyin

Düdüklü tencereyi (veya Instant Pot’u) sote moduna alıp tereyağını (1 yk) eritin. Defne yaprağı (1 adet), hafifçe çatlatılmış kakule (2-3 adet), karanfil (2-3 adet), çubuk tarçın ve tane kimyonu (1/2 tatlı kaşığı) ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.

Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası)

Tarif Özeti
Yeşil mercimeklerin soğan, sarımsak, kereviz sapı, domates, aromatik otlar ve zeytinyağı ile kısık ateşte pişirilip kırmızı şarap sirkesiyle tamamlandığı geleneksel bir Yunan mercimek çorbası. 10 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Yeşil mercimek	450 g (1 lb)	Klasik yeşil mercimek (küçük Fransız Puy mercimeği kullanmayın)
Ilık su	~8 su bardağı	Islatma ve pişirme için mercimeklerin üzerini örtecek kadar
Kuru soğan	1 adet büyük	Doğranmış
Sarımsak	2–3 diş	Doğranmış
Kereviz sapı	2 küçük veya 1 büyük sap	İnce doğranmış
İtalyan erik domates	5–6 adet konserve	Suyuyla birlikte
Defne yaprağı	1 adet büyük
Maydanoz	4 dal
Taze nane, fesleğen veya kekik	Damak tadına göre	Kıyılmış
Zeytinyağı	1/3 su bardağı	Kaliteli sızma zeytinyağı
Tuz	Damak tadına göre	Mercimek tuzu çektiği için cömertçe ekleyin
Karabiber	Damak tadına göre	Taze çekilmiş
Kırmızı şarap sirkesi	2 yemek kaşığı + servis için	Pişmeye yakın 2 yk eklenir; fazlası yanında servis edilir

Hazırlanışı

Mercimekleri Islatın

Mercimekleri ayıklayıp yıkayın. Çorba tenceresine alıp üzerini ılık suyla (yaklaşık 8 su bardağı) örtün. 1 saat bekletin.

Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası

Tarif Özeti
Fırında karamelize edilmiş havuç ve soğanların kırmızı mercimek, tütsülenmiş kırmızı biber ve tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir çorba. 4-6 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Havuç	600-700 g	Boylamasına dörde bölünmüş
Kuru soğan	1 adet orta boy	Hilal (piyazlık) doğranmış
Zeytinyağı	5 yemek kaşığı	Bölünmüş (3 yk fırınlama, 2 yk tencere için)
Kırmızı mercimek	1 su bardağı	Yıkanmış
Su veya tavuk suyu	5 su bardağı
Tavuk bulyon	1 tablet	Tavuk suyu yerine su kullanılıyorsa
Tuz	1 tatlı kaşığı	Damak tadına göre
Karabiber	1 tatlı kaşığı	Taze çekilmiş
Pimenton / füme kırmızı biber	1 tatlı kaşığı
Tatlı kırmızı biber	1 tatlı kaşığı	Toz veya pul biber

Hazırlanışı

Havuçları Fırınlayın

Fırını 220°C’ye ısıtın. Havuçları (600-700 g) boylamasına dörde bölün. Çelik fırın tepsisinde 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp 20 dakika fırında pişirin.

Fırında Sebzeli Palamut

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Fırında Sebzeli Palamut

Tarif Özeti
Halka doğranmış patates ve soğan yatağında, domates sosu, zeytinyağı, limon ve defne yaprağı aromasıyla fırınlanan yumuşacık ve lezzetli bir balık yemeği.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Palamut	2 adet	Dilimlenmiş
Patates	3 adet orta boy	Halka doğranmış
Kuru soğan	2 adet	Halka doğranmış
Domates	2 adet	Biri rendelenmiş, biri dilimlenmiş
Limon	1 adet	Dilimlenmiş
Zeytinyağı	5 yemek kaşığı	-
Tuz	1 çay kaşığı	-
Karabiber	1 çay kaşığı	-
Defne yaprağı	2 adet	-

Hazırlanışı

Fırını Isıtın

Fırını 200°C dereceye ayarlayın ve ısıtın.

Geleneksel Kısır

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Geleneksel Kısır

Tarif Özeti
İnce bulgurun pişmiş domates püresi ve salçayla demlendiği, bol taze yeşillik ve nar ekşisiyle tatlandırılan nefis bir kısır. 6 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
İnce bulgur (köftelik)	1 su bardağı (161 g)
Kuru soğan	2 adet (270 g)	Yemeklik ince doğranmış
Domates salçası	55 g
Domates püresi (passata)	511 g
Zeytinyağı	50 g	Yaklaşık 1 çay bardağı
Kimyon	1 tatlı kaşığı
Pul biber	1 tatlı kaşığı
Tuz	1 tatlı kaşığı
Nar ekşisi	3 yemek kaşığı
Limon suyu	1 adet limonun suyu	Taze sıkılmış
Taze soğan	100 g	İnce kıyılmış
Taze nane	60 g	İnce kıyılmış
Maydanoz	113 g	İnce kıyılmış

Hazırlanışı

Soğan ve Domates Sosunu Pişirin

Geniş bir tavada zeytinyağını (50 g) ısıtın. Doğranmış kuru soğanları (270 g) ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Domates salçasını (55 g) ve domates püresini (511 g) ilave edip 2-3 dakika kaynatın.

Hardallı ve Vermutlu Bezelye

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Hardallı ve Vermutlu Bezelye

Tarif Özeti
Nigella Lawson’ın reçetesinden uyarlanan, sek vermut, zeytinyağı, defne yaprağı ve keskin Dijon hardalıyla kısık ateşte pişen nefis bir bezelye yemeği. 4 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Bezelye	900 g	Taze veya dondurulmuş
Zeytinyağı	30 ml (2 x 15 ml)	Yaklaşık 2 yemek kaşığı
Sek vermut veya beyaz şarap	125 ml
Tuz	2 tatlı kaşığı
Dijon hardalı	2 tatlı kaşığı
Defne yaprağı	2 adet	Bütün

Hazırlanışı

Bezelyeleri Yağda Çevirin

Zeytinyağını (30 ml) geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. Bezelyeleri (900 g) ekleyip yağla kaplanmaları için kısa süre (yaklaşık 2 dakika) kavurun.

Instant Pot Fransız Soğan Çorbası

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Instant Pot Fransız Soğan Çorbası

Tarif Özeti
Instant Pot ile kısa sürede karamelize edilen soğanlar, zengin dana et suyu ve aromatik baharatlarla hazırlanan; üzeri kıtır baget ekmeği ve erimiş Gruyère/kaşar peyniri ile fırınlanan klasik Fransız soğan çorbası.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Sarı veya tatlı soğan	1–1.5 kg	Piyazlık doğranmış
Tereyağı	4 yemek kaşığı
Sarımsak	2 diş	Ezilmiş
Dana et suyu	1.5–2 litre
Kuru kırmızı veya beyaz şarap	1/2 su bardağı	İsteğe bağlı (veya aynı miktarda et suyu)
Worcestershire sosu	1 yemek kaşığı
Defne yaprağı	1 adet
Kuru kekik	1/2 tatlı kaşığı
Karbonat	1/2 çay kaşığı	Karamelizasyonu hızlandırmak için
Tuz	Damak tadına göre
Karabiber	Damak tadına göre	Taze çekilmiş
Baget ekmeği	İhtiyaç kadar	Dilimlenmiş (üzeri için)
Gruyère veya kaşar peyniri	İhtiyaç kadar	Rendelenmiş (üzeri için)

Hazırlanışı

Soğanları Karamelize Edin

Instant Pot’u “Sauté” (Soteleme) moduna alıp tereyağını (4 yk) eritin. Piyazlık doğranmış soğanları (1–1.5 kg) ekleyin ve üzerine karbonatı (1/2 çk) serpin. Soğanları ara ara karıştırarak renkleri karamel kahverengisine dönene kadar 15-20 dakika soteleyin.

Jamie Usulü Pizza Hamuru

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Jamie Usulü Pizza Hamuru

Tarif Özeti
Sarımsak tozuyla lezzetlendirilen, 5 dakikada yoğrulup nemli havlu altında mayalandırılan pratik ev yapımı pizza hamuru. 4 adet pizza tabanı verir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Un	550 g	Ekmeklik veya beyaz un
Ilık su	325 ml	Yaklaşık 37°C
Şeker	1 tatlı kaşığı	Mayayı aktive etmek için
Maya	8 g	Kuru veya instant maya
Sarımsak tozu	10 g
Tuz	1,5 tatlı kaşığı	İnce tuz

Hazırlanışı

Mayayı Aktive Edin

Ilık suya (325 ml) şekeri (1 tatlı kaşığı) ve mayayı (8 g) ekleyip karıştırın. Mayanın kabarıp köpürmesi için 5-10 dakika bekleyin.

Kabaran Un (Self-Raising Flour)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Kabaran Un (Self-Raising Flour)

Tarif Özeti
Kek, kurabiye ve hamur işlerinde hazır kabaran un yerine kullanabileceğiniz pratik üç malzemeli ev yapımı un karışımı. 1 su bardağı (~130 g) verir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Normal un	1 su bardağı (~125-130 g)	Beyaz buğday unu
Kabartma tozu	1 tatlı kaşığı (~4-5 g)
Tuz	1/2 tatlı kaşığı (~3 g)	İnce tuz

Hazırlanışı

Malzemeleri Eleyin

Temiz bir karıştırma kabının üzerine ince tel bir süzgeç yerleştirin. Normal unu (1 su bardağı), kabartma tozunu (1 tatlı kaşığı) ve tuzu (1/2 tatlı kaşığı) süzgece alın.

Kakaolu Proteinli Dondurma

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Kakaolu Proteinli Dondurma

Tarif Özeti
Tam yağlı süt, badem sütü, vanilyalı whey protein ve kakao ile hazırlanan 2 haznelik proteinli kakaolu dondurma tarifi.
Besin Değerleri: Toplam 575–585 kcal (hazne başına ~290 kcal).

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Tam yağlı süt	300 ml	-
Şekersiz badem sütü	300 ml	-
Vanilyalı whey protein tozu	54 g	-
Kakao tozu	25 g	-
Şeker	20–22 g	-
Kıvam arttırıcı (gum)	Az miktarda	Ksantan gam vb.
Tuz	1 tutam	-

Hazırlanışı

Karışımı Hazırlayın

Tam yağlı süt, şekersiz badem sütü, vanilyalı whey protein tozu, kakao tozu, şeker, kıvam arttırıcı ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender veya çırpıcı ile karıştırın.

Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek

Tarif Özeti
Kenwood ekmek yapma makinesinde malzemelerin sırasıyla eklenmesiyle hazırlanan, mükemmel kabaran 1 kg’lık beyaz ekmek. 1 somun ekmek verir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Su	380 ml	Oda sıcaklığında
Zeytinyağı	1,5 yemek kaşığı
Un	600 g (3,5 su bardağı)	Ekmeklik beyaz un
Tuz	1,5 tatlı kaşığı
Şeker	4 tatlı kaşığı
Maya	1,5 tatlı kaşığı	Instant veya kuru maya

Hazırlanışı

Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Kenwood ekmek haznesine yoğurma bıçağını takın. Önce suyu (380 ml) ardından zeytinyağını (1,5 yemek kaşığı) hazneye dökün.

Klasik Limon Kreması (Lemon Curd)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Klasik Limon Kreması (Lemon Curd)

Tarif Özeti
Taze limon kabuğu, tereyağı ve yumurtanın benmari usulü pişirilmesiyle hazırlanan pürüzsüz ve kadifemsi İngiliz limon kreması. 2 kavanoz (~700 g) verir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Limon	4 adet	Kabukları ince rendelenmiş ve suyu sıkılmış
Pudra şekeri	200 g
Tereyağı	100 g	Küp küp dilimlenmiş
Yumurta	3 adet büyük boy	Çırpılmış
Yumurta sarısı	1 adet büyük boy	Yumurtalarla birlikte çırpılmış

Hazırlanışı

Benmari Düzeneğini Kurun

Bir tencereye birkaç parmak su koyup kısık ateşte kaynamaya bırakın. Üzerine ısıya dayanıklı cam veya çelik bir kap oturtun; kabın tabanının kesinlikle alttaki kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Klasik Mozaik Pasta

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Klasik Mozaik Pasta

Tarif Özeti
Pötibör bisküvilerin kakao, tereyağı ve sütle yoğrulup üçgen prizma şeklinde dondurulduğu nostaljik ve pratik bir pasta. 11 dilim (pay) verir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Pötibör bisküvi	1 kg	İri parçalara kırılmış
Pudra şekeri	200 g
Kakao	50 g
Tereyağı	250 g	Eritilmiş (kaynatılmamış)
Süt	300 ml	Oda sıcaklığında

Hazırlanışı

Bisküvileri Kırın

Pötibör bisküvileri (1 kg) geniş bir kaba elinizle iri kırıntılar halinde kırın. Çok ufalamayın; bisküvi parçaları mozaik görüntüsünü oluşturacaktır.

Korova Kurabiyesi

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Korova Kurabiyesi

Tarif Özeti
Esmer ve beyaz şeker, bol kakao ve kıyılmış bitter çikolata parçalarıyla hazırlanan; silindir şeklinde dondurulup dilimlenerek pişirilen yoğun çikolatalı Fransız tarzı kurabiye.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Un	1 + 1/4 su bardağı (175 g)
Kakao	1/3 su bardağı (30 g)
Karbonat	1/2 çay kaşığı
Tereyağı	150 g	Oda sıcaklığında 30 dk bekletilmiş
Kahverengi şeker	2/3 su bardağı (120 g)
Beyaz şeker	1/4 su bardağı (50 g)
Tuz	1/4 çay kaşığı
Vanilya özütü	1 çay kaşığı
Bitter çikolata	150 g	%70 kakao oranlı, kıyılmış

Hazırlanışı

Yağ ve Şekerleri Çırpın

Oda sıcaklığında 30 dakika bekletilmiş tereyağını (150 g) karıştırma kabında yumuşayana kadar çırpın. Kahverengi şeker (120 g), beyaz şeker (50 g), vanilya özütü (1 çk) ve tuzu (1/4 çk) ekleyip 2-3 dakika çırpmaya devam edin.

Krep (DK)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Krep (DK)

Tarif Özeti
Un, yumurta, süt ve bir çimdik tuz ile hazırlanan, tavada hızlıca pişirilen klasik ince kahvaltılık krep.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Un	3/4 su bardağı (100 g)
Yumurta	2 adet
Tuz	1 çimdik
Süt	250 ml	Notlara bakınız
Tereyağı	İhtiyaç kadar	Tavayı yağlamak için

Hazırlanışı

Hamuru Hazırlayın

Karıştırma kabına unu (100 g), yumurtaları (2 adet) ve bir çimdik tuzu ekleyin. Sütü (250 ml) kademeli olarak eklerken pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli çırpın.

Lazanya

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Lazanya

Tarif Özeti
Özel kıymalı ve domatesli harç, pürüzsüz beşamel sos, lazanya yaprakları ve rendelenmiş kaşar peyniri ile kat kat hazırlanan klasik fırın lazanya.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Lazanya yaprağı	~10 yaprak	Tepsi boyutuna göre daha fazla gerekebilir
Kaşar peyniri	1 su bardağı	Rendelenmiş
Kıyma	-	Kıymalı harç için
Kuru soğan	1 adet	Yemeklik doğranmış
Domates salçası	1 yemek kaşığı	Kıymalı harç için
Biber salçası	1 yemek kaşığı	Kıymalı harç için
Domates rendesi	1 su bardağı	Kıymalı harç için
Su	2 su bardağı	Kıymalı harç için
Zeytinyağı	4–5 yemek kaşığı	Kıymalı harç için
Toz kırmızı biber	1 tatlı kaşığı	Kıymalı harç için
Tuz	Damak tadına göre	Kıymalı harç ve beşamel için
Karabiber	Damak tadına göre	Kıymalı harç için
Tereyağı	1 yemek kaşığı	Beşamel sos için
Un	2 yemek kaşığı	Beşamel sos için
Süt	1 su bardağı	Beşamel sos için
Su	1 su bardağı	Beşamel sos için
Muskat cevizi	Damak tadına göre	Rendelenmiş (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Kıymalı Harcı Hazırlayın

Geniş bir tavada zeytinyağını (4–5 yk) ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı (1 adet) ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Domates salçası (1 yk) ve biber salçasını (1 yk) ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz kırmızı biber (1 tk), domates rendesi (1 sb), tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika kaynatın. Suyu (2 sb) ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Limonlu Dondurma

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Limonlu Dondurma

Yoğurt bazlı, taze limon suyu ve limon kabuğu rendesi (zest) ile hazırlanan ferahlatıcı limonlu dondurma tarifi.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Süzme Yoğurt	400 gr
Limon Suyu	150 gr	Yaklaşık 3/4 su bardağı (6 limon gibi)
Krema	200 gr
Şeker	200 gr
Glukoz	50 gr
Limon Kabuğu Rendesi (Zest)	6 gr	İyi karıştırılmalı
Gum (Kıvam Arttırıcı)	1 gr	Krema/zest karışımı soğuyunca blender ile eklenecek

Hazırlanışı

1. Yoğurt & Limon Tabanı

Süzme Yoğurt ve taze Limon Suyunu homojen bir şekilde karıştırın.
Karışımı soğuması için buzdolabına kaldırın.

2. Şurup Hazırlama ve Zest Ekleme

Orta-yüksek ateşte (medium-high heat) Krema, Şeker ve Glukozu ısıtın.
Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 2 dakika boyunca bu şekilde pişirin. Ardından ateşten alın.
Ateşten aldığınız sıcak karışıma limon kabuğu rendesini (lemon zest) ekleyin ve iyi karıştırın. Karışımı 30 dakika beklemeye bırakın.
Süre sonunda karışımdaki limon kabuğu rendelerini süzün.
Krema/zest şurubu tamamen soğuduğunda 1 gr gum ekleyip blender ile iyice karıştırarak yedirin.

3. Birleştirme

Şurup karışımı el değecek sıcaklığa kadar soğuduğunda, buzdolabında bekleyen yoğurtlu karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın.

İş Akışı (Flowchart)

graph TD
    A[Süzme Yoğurt & Limon Suyu] --> B[Karıştır ve Buzdolabına Koy]
    C[Krema, Şeker & Glukoz] --> D[Orta-Yüksek Ateşte Isıt]
    D --> E[Kaynayınca Ateşi Kıs & 2 dk Pişir]
    E --> F[Ateşten Al]
    F --> G[Limon Kabuğu Rendesi Ekle & İyi Karıştır]
    G --> H[30 dk Beklet]
    H --> I[Limon Kabuklarını Süz]
    I --> J[Soğuyunca Blender ile 1 gr Gum Ekle]
    J --> K[El Değecek Kadar Soğuyunca Yoğurtlu Karışımla Birleştir]
    B --> K

    class A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,K internal-link;

Meksika Fasulyeli Ton Balıklı Salata

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Meksika Fasulyeli Ton Balıklı Salata

Tarif Özeti
Meksika fasulyesi, ton balığı ve taze sebzelerle hazırlanan, pratik, besleyici ve yüksek proteinli bir salata.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Meksika fasulyesi	400 g	Süzülmüş ağırlık, yıkanmış ve süzülmüş
Ton balığı	~300 g	Yağı süzülmüş
Konserve mısır	170 g
Havuç	1 adet	Orta boy, rendelenmiş
Kırmızı biber	1 adet	Küçük doğranmış
Soğan	1 adet	Küçük, ince doğranmış
Sarımsak	1 diş	Rendelenmiş veya çok ince kıyılmış
Zeytinyağı	2–3 yemek kaşığı
Limon suyu	1/2 adet	Yarım limonun suyu
Pul biber	1 tutam	Acı tercihine göre miktarı artırılabilir
Tuz	-	Damak tadına göre

Hazırlanışı

Malzemeleri hazırlayın

Meksika fasulyesini süzün ve yıkayın. Ton balığının yağını süzün.

Muzlu Whey Protein Dondurma

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Muzlu Whey Protein Dondurma

Tarif Özeti
Whey protein tozu, süt ve kıvam arttırıcı (ksantan/guar gam) ile hazırlanan pratik ve yüksek proteinli dondurma tabanı. Tam yağlı süt veya şekersiz badem sütü kullanımına göre iki farklı besin değeri alternatifi sunar.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Süt (Tam Yağlı veya Şekersiz Badem Sütü)	350 ml	Tercihe göre seçilir
Muz Aromali Whey Protein	30 g
Toz Şeker	1 Yemek Kaşığı
Ksantan Gam veya Guar Gam	-	Kıvam arttırıcı

Hazırlanışı

Malzemeleri Karıştırma

Süt, whey protein tozu, toz şeker ve ksantan/guar gamı blender kabına alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Nar Ekşili Buğday Salatası

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Nar Ekşili Buğday Salatası

Tarif Özeti
Düdüklüde haşlanan aşurelik buğdayın sarımsak, domates, limon ve nar ekşili nefis bir sosla harmanlandığı doyurucu bir salata. 4 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Aşurelik buğday	1 su bardağı	Yıkanmış
Kaynar su	2 su bardağı	Haşlamak için
Domates	1 adet	Veya domates püresi
Zeytinyağı	4 yemek kaşığı
Nar ekşisi	2 yemek kaşığı
Sarımsak	3 diş	Soyulmuş
Maydanoz	4 sap	Taze
Limon suyu	Yarım limonun suyu	Taze sıkılmış
Pul biber	1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

Buğdayı Düdüklüde Haşlayın

Yıkanmış buğdayı (1 su bardağı) düdüklü tencereye alın, üzerine kaynar suyu (2 su bardağı) ekleyip kapağını kapatın. Yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.

Ninja Çilekli Cheesecake Protein Dondurma

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Ninja Çilekli Cheesecake Protein Dondurma

Tarif Özeti
Laktozsuz proteinli süt, vanilyalı protein tozu, çilek ve cheesecake puding tozu ile hazırlanan, yüksek proteinli ve düşük yağlı Ninja Creami dondurması.
Besin Değerleri: 348 kcal | 43 g Protein | 25 g Karbonhidrat | 9 g Yağ

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Laktozsuz proteinli süt (%2 yağlı)	355 ml	Yakın özelliklerde laktozsuz/proteinli süt tercih edilebilir
Vanilyalı protein tozu	1 ölçek	-
Cheesecake puding tozu	1 yemek kaşığı	-
Çilek	77 g	-

Hazırlanışı

Karışımı Hazırlayın

Süt, vanilyalı protein tozu, cheesecake puding tozu ve çilekleri blender haznesine aktarın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Ninja Limonlu Proteinli Dondurma

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Ninja Limonlu Proteinli Dondurma

Vanilyalı whey protein tozu, taze limon suyu ve kabuğu rendesi ile hazırlanan, Ninja Creami kaplarına uygun yüksek proteinli ve ferahlatıcı dondurma tarifi.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Protein Tozu (Whey)	54 gr	Vanilya aromalı
Limon Kabuğu	1 adet	Rendelenmiş
Limon Suyu	1 adet
Badem Sütü	300 ml
Laktozsuz Süt	300 ml
Krem Peynir	15 gr	Alternatif: 10 gr kaymak, 15 gr yoğurt veya 15 ml krema
Şeker	20 gr
Ksantan Gam (Xanthan Gum)	1/2 çay kaşığı (turk cay kasigi)	Kıvam arttırıcı

Hazırlanışı

1. Karıştırma

Protein Tozu (Vanilyalı Whey), Limon Kabuğu Rendesi, Limon Suyu, Badem Sütü, Laktozsuz Süt, Krem Peynir (veya seçilen alternatif), Şeker ve Ksantan Gam (Xanthan Gum) malzemelerini blender kabına ekleyin.
Tüm malzemeleri blender yardımıyla pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

2. Ninja Kaplarına Paylaştırma

Hazırlanan karışımı 2 adet küçük Ninja Creami dondurma kabına eşit şekilde paylaştırın (bazen az bir miktar artabilir).
Kapların kapaklarını kapatıp dondurulmak üzere dondurucuya kaldırın.

İş Akışı (Flowchart)

graph TD
    A["Tüm Malzemeler (Protein Tozu, Limon Suyu/Kabuğu, Sütler, Krem Peynir/Alternatifi, Şeker, Xanthan Gum)"] --> B["Blender ile Karıştır"]
    B --> C["2 Küçük Ninja Kabına Paylaştır (Bazen az miktar artabilir)"]
    C --> D["Dondurucuya Kaldır"]

    class A,B,C,D internal-link;

Patatas Bravas Benzeri Sos

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Patatas Bravas Benzeri Sos

Tarif Özeti
Yoğurt, hardal, bal, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan; kızarmış patates ve fırınlanmış sebzelerle uyumlu pratik bir dip sos tarifi.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Yoğurt	1/2 su bardağı
Hardal	1 yemek kaşığı
Bal	1 yemek kaşığı
Limon suyu	1/2 adet	Yarım limonun suyu
Zeytinyağı	1 yemek kaşığı
Sarımsak	2–3 diş	Rendelenmiş veya ezilmiş
Dereotu	1–2 yemek kaşığı	İnce kıyılmış (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Sosu karıştırın
Derin bir kasede yoğurt, hardal, bal, limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotunu (kullanılıyorsa) birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar kaşık veya çırpıcıyla karıştırın.

Notlar

Kullanım ve İpucu
Dereotu koymadan da hazırlanabilir. Fırınlanmış karnabahar, patates kızartması ve ızgara sebzelerin yanında servis edilebilir.

Peynirli Dereotlu Poğaça (Refika)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Peynirli Dereotlu Poğaça (Refika)

Tarif Özeti
Bol dereotu ve beyaz peynir dolgulu, kıyır kıyır dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi pratik fırın poğaçası. 16 adet çıkar.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Un	500 g
Tereyağı	100 g	Oda sıcaklığında yumuşamış (veya mikrodalgada 30 sn)
Yoğurt	250 g	Oda sıcaklığında
Yumurta	2 adet	1 sarısı üzeri için ayrılacak; 1 tam + 1 ak hamura
Tuz	1 tatlı kaşığı
Kabartma tozu	2 paket (20 g)	2 x 10 g
Şeker	1 çorba kaşığı
Beyaz peynir	200-250 g	Ezilmiş
Dereotu	1/4 - 1/2 demet	İnce kıyılmış
Çörek otu	1-2 yemek kaşığı	Üzeri için
Susam	1-2 yemek kaşığı	Üzeri için

Hazırlanışı

Hamuru Yoğurun

Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırın. Geniş bir yoğurma kabına un (500 g), yumuşamış tereyağı (100 g), yoğurt (250 g), 1 tam yumurta ile 1 yumurta akı, tuz (1 tatlı kaşığı), kabartma tozu (2 paket) ve şekeri (1 çorba kaşığı) ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Protein Tozlu Şekersiz Bademli Yulaf Kavanozu

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Protein Tozlu Şekersiz Bademli Yulaf Kavanozu

Tarif Özeti
Şekersiz badem sütü, protein tozu ve keten tohumuyla hazırlanan, buzdolabında bekletilerek kıvam alan pratik ve besleyici kahvaltılık yulaf kavanozları. 3 kavanoz (3 x ~330 kalori).

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Yulaf ezmesi	160 g (6 x 1/4 su bardağı)	Kavanoz başına ~53 g
Protein tozu	64 g (3 x 1/4 su bardağı)	Kavanoz başına ~21 g
Şekersiz badem sütü	337 g (6 x 1/4 su bardağı)	Kavanoz başına ~112 g
Keten tohumu	21 g (3 x 1 yemek kaşığı)	Kavanoz başına ~7 g

Hazırlanışı

Kavanozları Hazırlayın

Tezgaha 3 adet temiz cam kavanoz (Bonne Maman veya benzeri reçel kavanozu) dizin.

San Sebastian Cheesecake (Yanık Bask Keki)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

San Sebastian Cheesecake (Yanık Bask Keki)

Tarif Özeti
Yüksek ısıda fırınlanarak dışı karamelize edilen, içi ise ipeksi ve kremamsı kalan tabansız meşhur San Sebastian keki. 8-10 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Krem peynir	680 g	Oda sıcaklığında yumuşamış tam yağlı
Toz şeker	200 g (1 su bardağı)
Tuz	1/2 tatlı kaşığı
Un	3 yemek kaşığı	Elenmiş
Vanilya özütü	1/2 tatlı kaşığı
Yumurta	5 adet	Oda sıcaklığında
Sıvı krema	300 ml	Yağ oranı yüksek

Hazırlanışı

Kalıbı Hazırlayın

Fırını 200°C’ye ısıtın. 20-22 cm kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Geniş bir pişirme kağıdını hafifçe buruşturup kalıba oturtun, kat izlerini yağlayarak tabana ve kenarlara yapıştırın. Kenarlardan taşan fazla kağıtları kesin.

Sarımsak Çorbası (Soupe à l'Ail)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Soupe à l’Ail (Sarımsak Çorbası)

Tarif Özeti
36 diş sarımsağın aromatik bir et suyunda demlenmesi, tel şehriye, çırpılmış yumurta akı bulutları ve zengin yumurta sarısı-sirke terbiyesi ile hazırlanan klasik bir Fransız sarımsak çorbası. 4-6 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Tuzsuz tereyağı	1 yemek kaşığı
Zeytinyağı	2 tatlı kaşığı
Sarımsak	2 büyük baş (~36 diş)	Dişlerine ayrılmış, soyulmuş ve iri doğranmış
Su	8 su bardağı
Tuz	Damak tadına göre (~1 tatlı kaşığı)
Karabiber	Damak tadına göre	Taze çekilmiş
Tel şehriye veya melek saçı makarna	85 g (3 oz)	Küçük parçalara kırılmış
Yumurta	6 adet büyük	Sarıları ve beyazları ayrılmış
Beyaz şarap sirkesi	3 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Sarımsakları Soteleyin ve Suyu Kaynatın

Tuzsuz tereyağını (1 yk) ve zeytinyağını (2 tatlı kaşığı) geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte eritin. Doğranmış sarımsakları (2 baş) ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin; sarımsakların kızarıp kahverengileşmesine izin vermeyin. Suyu (8 su bardağı), tuzu (~1 tatlı kaşığı) ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.

Sarışın Kek (Blondie)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Sarışın Kek (Blondie)

Tarif Özeti
Esmer şeker ve tereyağının karamelimsi uyumuyla sakızımsı (chewy) dokusunu kazanan, üzeri hafif kabuklu, içi ise nemli kalan nefis bir kek. Normalde hiçbir şeye gerek yok deyip burun kıvıran annemin en sevdiği kektir; bize her geldiğinde mutlaka yaptırır, dönerken de yanında götürmek için bir tane daha fırına attırır!

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Tereyağı	110 gr	Eritilmiş (mikrodalgada veya benmari usulü)
Esmer şeker	1 kap (200 gr)	Sakızımsı doku ve zengin lezzet için şart
Yumurta	1 adet	Büyük boy
Vanilya özütü	1 tatlı kaşığı	-
Un	1 kap (110 gr)	Elenmiş
Kabartma tozu	1 tatlı kaşığı	Un ve tuzla birlikte elenmiş
Tuz	1 çimdik	Un ve kabartma tozuyla birlikte elenmiş
Fındık	1 kap (120 gr)	-

Hazırlanışı

Fırını ve Kalıbı Hazırlayın

Fırınınızı 175°C’ye ayarlayarak ısınmaya bırakın. 20x30 cm boyutlarındaki dikdörtgen fırın kabınıza yağlı kâğıt serin.

Sarmal Börek

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Sarmal Börek

Tarif Özeti
Yufkaların özel sosla ıslatılıp peynirli harçla rulo yapıldıktan sonra tepsiye sarmal dizilmesiyle hazırlanan pratik fırın böreği.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Yufka	2–3 adet	2 adet (30 cm) veya 3 adet (34 cm)
Peynir	250 g	İç harç için
Maydanoz	-	Kıyılmış, iç harç için
Zeytinyağı	4 yemek kaşığı	Sos için
Süt	4 yemek kaşığı	Sos için
Yumurta sarısı	2 adet	1 adedi sos içine, 1 adedi üzeri için
Zeytinyağı	2 yemek kaşığı	Tepsiyi yağlamak için
Çörek otu	-	Üzeri için

Hazırlanışı

Sosu ve iç harcı hazırlayın

Sos için bir kapta 4 yemek kaşığı süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet yumurta sarısını çırpın. İç harç için peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.

Sıcak Şarap (Mulled Wine)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Sıcak Şarap (Mulled Wine)

Tarif Özeti
Portakal, limon kabuğu ve aromatik baharatların kırmızı şarapla kısık ateşte demlenmesiyle hazırlanan, geleneksel ve iç ısıtan bir sıcak kokteyl tarifi.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Portakal	2 adet	1 adedinin kabuğu soyulmuş, 2 adedinin suyu sıkılmış
Limon	1 adet	Sadece kabuğu
Pudra şekeri	150 g
Karanfil	5 adet
Kakule tohumu	5 adet	Ezilmiş
Çubuk tarçın	1 adet
Muskat	1 tutam	Rendelenmiş
Kırmızı şarap	2 şişe
Zencefil şarabı (Ginger wine)	150 ml	İsteğe bağlı (nota bakınız)

Hazırlanışı

Şerbet tabanını hazırlayın

Tencereye 1 portakalın kabuğunu, 2 portakalın suyunu, limonun kabuğunu, pudra şekerini ve baharatları (karanfil, ezilmiş kakule tohumu, çubuk tarçın ve muskat) ekleyin. Üzerlerini örtecek kadar az miktarda şarap dökün.

Soğuk Demleme Çay Tarifleri

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Soğuk Demleme Çay Tarifleri

Tarif Özeti
Farklı çay türleri (Beta OPA, Champion Pekoe, Champion Long-Leaf, Ahmad Special, Earl Grey) ve doğal aromatikler ile hazırlanan ferahlatıcı soğuk demleme çay rehberi.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Çay (Çeşide göre)	8–12 g	Beta OPA (12 g), Champion Pekoe (8 g), Champion Long-Leaf (10 g), Ahmad Special (10 g) veya Earl Grey (8 g)
Soğuk su	650 ml	Her demleme için sabit su miktarı
Karanfil	2–3 adet	Beta OPA (2 adet ezilmiş), Champion Pekoe (2 adet) veya Earl Grey (3 adet)
Tarçın	2 çubuk	Champion Pekoe veya Ahmad Special için
Limon kabuğu / dilimi	Yarım kabuk / 2 dilim	Beta OPA (yarım limon kabuğu) veya Earl Grey (2 dilim limon)
Taze zencefil	Bozuk para büyüklüğünde	Champion Long-Leaf için
Taze nane	5–6 yaprak	Champion Long-Leaf için
Portakal kabuğu	1 parça	Ahmad Special için

Hazırlanışı

Çay ve İlave Malzemeleri Hazırlayın

Seçtiğiniz çay türünü ve tarifteki ilave baharat/meyve malzemelerini (ezilmiş karanfil, çubuk tarçın, narenciye kabuğu, zencefil veya nane) demleme sürahisine alın.

Tavuk Sulu Basit Bulgur Pilavı

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Tavuk Sulu Basit Bulgur Pilavı

Tarif Özeti
Tavuk suyunda demlenen, piştikten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek dinlendirilen lezzetli ve pratik bir bulgur pilavı. 3-4 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Pilavlık bulgur	1 su bardağı
Tavuk suyu	2 su bardağı
Tereyağı	2 çorba kaşığı	Miktar tercihe göre azaltılabilir
Tuz	1 tatlı kaşığı
Karabiber	1 tatlı kaşığı	Taze çekilmiş

Hazırlanışı

Tavuk Suyunu Kaynatın

Tavuk suyunu (2 su bardağı) pilav tenceresine alıp orta-yüksek ateşte kaynatın.

Tunus Pizzası

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Tunus Pizzası

Tarif Özeti
Yumuşacık mayalı hamuru ve fesleğenli-sarımsaklı koyu domates sosuyla hazırlanan nefis bir tepsi pizzası. 4-6 kişiliktir.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Un	4 su bardağı	Hamur için
Su	2 su bardağı	Veya 1 su bardağı su + 1 su bardağı süt
Sıvı yağ	2-3 yemek kaşığı	Hamur için
Şeker	2 tatlı kaşığı	Hamur için
Tuz	1 tatlı kaşığı	Hamur için
Yaş maya	1 paket (~42 g)
Domates	4-5 adet	Rendelenmiş
Zeytinyağı	2-3 yemek kaşığı	Sos için
Sarımsak	2 diş	Ezilmiş
Tuz	Damak tadına göre	Sos için
Kekik ve fesleğen	1-2 tatlı kaşığı	Kuru veya taze
Kaşar veya mozzarella peyniri	200-300 g	Rendelenmiş

Hazırlanışı

Hamuru Mayalandırın

Yoğurma kabında yaş mayayı ılık su (2 su bardağı, veya 1 su bardağı su + 1 su bardağı süt) ve şekerle (2 tatlı kaşığı) eritin. Sıvı yağ (2-3 yk), tuz (1 tk) ve unu (4 su bardağı) ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp en az 30 dakika mayalandırın.

Wok Tavasında Teriyaki Soslu Tavuk

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Wok Tavasında Teriyaki Soslu Tavuk

Tarif Özeti
Soya sosu, pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, sarımsak ve zencefil marinesiyle hazırlanan, wok tavada yüksek ateşte hızlıca pişirilen lezzetli bir tavuk yemeği.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Tavuk	-
Soya sosu	1/4 su bardağı
Pirinç sirkesi	1/4 su bardağı
Akçaağaç şurubu (Maple syrup)	1 yemek kaşığı
Zencefil	-
Sarımsak	4–5 diş
Karabiber	-
Tuz	-

Hazırlanışı

Tavuğu marine edin

Kapaklı bir kaba tavuk, soya sosu, pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, zencefil, sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler tavukla iyice bütünleşene kadar elinizle karıştırın.

Yeşil Mercimekli Basmati Pilavı (Instant Pot)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Yeşil Mercimekli Basmati Pilavı (Instant Pot)

Tarif Özeti
Instant Pot kullanılarak hazırlanan, karamelize soğan ve kimyon aromasıyla lezzetlendirilen pratik yeşil mercimekli basmati pilavı.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Yeşil mercimek	1 su bardağı	Yıkanmış
Basmati pirinç	1 su bardağı	Yıkanmış
Soğan	1 adet büyük boy	Piyazlık doğranmış
Zeytinyağı	3 yemek kaşığı
Kimyon	1 tatlı kaşığı
Tuz	1,5 çay kaşığı
Karabiber	Yarım çay kaşığı
Su	3 su bardağı	Mercimekleri ön haşlamak için
Sıcak su	1 su bardağı	Pilav aşaması için

Hazırlanışı

Mercimekleri Ön Pişirme

Yıkadığınız yeşil mercimekleri ve 3 su bardağı suyu Instant Pot haznesine koyun. Kapağı kapatın ve “Pressure Cook” (High) modunda 12 dakika pişirin.

Yüksek Lifli Yeşil Smoothie

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Yüksek Lifli Yeşil Smoothie

Tarif Özeti
Taze muz, kabuklu armut, donmuş avokado, kale, ıspanak ve keten tohumu ile hazırlanan, yüksek lifli ve besleyici bir yeşil smoothie.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Taze muz	1 adet	-
Orta boy armut	1 adet	Eylül mevsim meyvesi, yüksek lif için kabuklu
Donmuş avokado	1/2 su bardağı	-
Donmuş kale	1/2 su bardağı	-
Donmuş ıspanak	1/2 su bardağı	-
Öğütülmüş keten tohumu	1 yemek kaşığı	Veya chia tohumu
Su veya şekersiz bitkisel süt	1.5 su bardağı	Karışım fazla yoğun olursa çeyrek su bardağı ilave eklenebilir

Hazırlanışı

Meyveyi Hazırlayın

Armudun çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde dilimleyin.

Zencefilli Dondurma (Ginger)

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Ginger Dondurma (Zencefilli Dondurma)

Tarif Özeti
Taze zencefil aromalı, süzme yoğurt ve krema bazlı ferahlatıcı bir dondurma tarifi.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Süzme yoğurt	400 g	-
Krema	200 g	-
Bal	50 g	-
Taze zencefil	50 g	Bezelye büyüklüğünde doğranmış
Su	150 g	-
Şeker	150 g	-
Glukoz	50 g	-
Mısır nişastası	10 g	-

Hazırlanışı

Yoğurt Tabanını Hazırlayın

Süzme yoğurt, krema ve balı pürüzsüzleşene kadar çırpın. Karışımı buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.

iz0top

Welcome

Welcome

Example Blog Post

What This Demonstrates

Adding Your Own Posts

Encrypt .env before pushing to Git

Shrink PDF Files with Ghostscript

Prerequisites

Command

PDF Quality Presets

Amerikan Usulü Pankek (Jamie Oliver)

Amerikan Usulü Pankek (Pancakes USA Style - Jamie Oliver)

Malzemeler

Hazırlanışı

Yumurta sarılı harcı hazırlayın

Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye

Çikolata Parçacıklı Tereyağlı Kurabiye

Malzemeler

Hazırlanışı

Yağ ve Şekerleri Çırpın

Dana Ragu

Dana Ragu

Malzemeler

Hazırlanışı

Eti Mühürleyin

Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı

Düdüklü Tencerede Baharatlı Basmati Pilavı

Malzemeler

Hazırlanışı

Baharatları Soteleyin

Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası)

Faki (Yunan Usulü Mercimek Çorbası)

Malzemeler

Hazırlanışı

Mercimekleri Islatın

Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası

Fırında Havuçlu Mercimek Çorbası

Malzemeler

Hazırlanışı

Havuçları Fırınlayın

Fırında Sebzeli Palamut

Fırında Sebzeli Palamut

Malzemeler

Hazırlanışı

Fırını Isıtın

Geleneksel Kısır

Geleneksel Kısır

Malzemeler

Hazırlanışı

Soğan ve Domates Sosunu Pişirin

Hardallı ve Vermutlu Bezelye

Hardallı ve Vermutlu Bezelye

Malzemeler

Hazırlanışı

Bezelyeleri Yağda Çevirin

Instant Pot Fransız Soğan Çorbası

Instant Pot Fransız Soğan Çorbası

Malzemeler

Hazırlanışı

Soğanları Karamelize Edin

Jamie Usulü Pizza Hamuru

Jamie Usulü Pizza Hamuru

Malzemeler

Hazırlanışı

Mayayı Aktive Edin

Kabaran Un (Self-Raising Flour)

Kabaran Un (Self-Raising Flour)

Malzemeler

Hazırlanışı

Malzemeleri Eleyin

Kakaolu Proteinli Dondurma

Kakaolu Proteinli Dondurma

Malzemeler

Hazırlanışı

Karışımı Hazırlayın

Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek

Kenwood Ekmek Makinesinde Beyaz Ekmek

Malzemeler

Hazırlanışı