Limonlu Dondurma

Yoğurt bazlı, taze limon suyu ve limon kabuğu rendesi (zest) ile hazırlanan ferahlatıcı limonlu dondurma tarifi.

Malzemeler

Hazırlanışı

1. Yoğurt & Limon Tabanı

1. Süzme Yoğurt ve taze Limon Suyunu homojen bir şekilde karıştırın.
2. Karışımı soğuması için buzdolabına kaldırın.

2. Şurup Hazırlama ve Zest Ekleme

1. Orta-yüksek ateşte (medium-high heat) Krema, Şeker ve Glukozu ısıtın.
2. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 2 dakika boyunca bu şekilde pişirin. Ardından ateşten alın.
3. Ateşten aldığınız sıcak karışıma limon kabuğu rendesini (lemon zest) ekleyin ve iyi karıştırın. Karışımı 30 dakika beklemeye bırakın.
4. Süre sonunda karışımdaki limon kabuğu rendelerini süzün.
5. Krema/zest şurubu tamamen soğuduğunda 1 gr gum ekleyip blender ile iyice karıştırarak yedirin.

3. Birleştirme

1. Şurup karışımı el değecek sıcaklığa kadar soğuduğunda, buzdolabında bekleyen yoğurtlu karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın.

İş Akışı (Flowchart)

graph TD
    A[Süzme Yoğurt & Limon Suyu] --> B[Karıştır ve Buzdolabına Koy]
    C[Krema, Şeker & Glukoz] --> D[Orta-Yüksek Ateşte Isıt]
    D --> E[Kaynayınca Ateşi Kıs & 2 dk Pişir]
    E --> F[Ateşten Al]
    F --> G[Limon Kabuğu Rendesi Ekle & İyi Karıştır]
    G --> H[30 dk Beklet]
    H --> I[Limon Kabuklarını Süz]
    I --> J[Soğuyunca Blender ile 1 gr Gum Ekle]
    J --> K[El Değecek Kadar Soğuyunca Yoğurtlu Karışımla Birleştir]
    B --> K

    class A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,K internal-link;