Jamie Usulü Pizza Hamuru

Tarif Özeti
Sarımsak tozuyla lezzetlendirilen, 5 dakikada yoğrulup nemli havlu altında mayalandırılan pratik ev yapımı pizza hamuru. 4 adet pizza tabanı verir.

Malzemeler

Malzeme Miktar Notlar
Un 550 g Ekmeklik veya beyaz un
Ilık su 325 ml Yaklaşık 37°C
Şeker 1 tatlı kaşığı Mayayı aktive etmek için
Maya 8 g Kuru veya instant maya
Sarımsak tozu 10 g
Tuz 1,5 tatlı kaşığı İnce tuz

Hazırlanışı

  1. Mayayı Aktive Edin

    Ilık suya (325 ml) şekeri (1 tatlı kaşığı) ve mayayı (8 g) ekleyip karıştırın. Mayanın kabarıp köpürmesi için 5-10 dakika bekleyin.

  2. Hamuru Yoğurun

    Geniş bir kapta un (550 g), sarımsak tozu (10 g) ve tuzu (1,5 tatlı kaşığı) harmanlayın. Köpüren mayalı suyu ekleyin. Hamur toparlanınca tezgaha alıp pürüzsüz ve elastik olana kadar 5 dakika yoğurun.

  3. bezelere Ayırın

    Yoğrulan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayarak pürüzsüz bezeler yapın.

  4. Nemli Havlu Altında Mayalandırın

    Bezeleri unlu bir tepsiye dizin. Üzerlerini temiz ve nemli bir mutfak havlusu ile örterek iki katına çıkana kadar dinlendirip mayalandırın.

Şefin Notları

Sarımsak Tozu Lezzeti
Hamura eklenen 10 gram sarımsak tozu, piştiğinde pizzanın kenarlarına iştah açıcı bir fırın aroması kazandırır.\n