Nar Ekşili Buğday Salatası
Tarif Özeti
Düdüklüde haşlanan aşurelik buğdayın sarımsak, domates, limon ve nar ekşili nefis bir sosla harmanlandığı doyurucu bir salata. 4 kişiliktir.
Malzemeler
| Malzeme | Miktar | Notlar |
|---|---|---|
| Aşurelik buğday | 1 su bardağı | Yıkanmış |
| Kaynar su | 2 su bardağı | Haşlamak için |
| Domates | 1 adet | Veya domates püresi |
| Zeytinyağı | 4 yemek kaşığı | |
| Nar ekşisi | 2 yemek kaşığı | |
| Sarımsak | 3 diş | Soyulmuş |
| Maydanoz | 4 sap | Taze |
| Limon suyu | Yarım limonun suyu | Taze sıkılmış |
| Pul biber | 1 tatlı kaşığı |
Hazırlanışı
-
Buğdayı Düdüklüde Haşlayın
Yıkanmış buğdayı (1 su bardağı) düdüklü tencereye alın, üzerine kaynar suyu (2 su bardağı) ekleyip kapağını kapatın. Yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
-
Sosu Blenderdan Geçirin
Buğday haşlanırken domates (1 adet), zeytinyağı (4 yk), nar ekşisi (2 yk), sarımsak (3 diş), maydanoz (4 sap), yarım limon suyu ve pul biberi (1 tatlı kaşığı) blendere alın. Haşlanan buğdayın sıcak suyundan birkaç kaşık ekleyip pürüzsüz bir sos olana kadar çekin.
-
Süzün ve Sosla Harmanlayın
Haşlanan buğdayın suyunu süzüp karıştırma kabına alın. Hazırladığınız sosu sıcak buğdayın üzerine döküp iyice karıştırın.
-
Dinlendirip Servis Edin
Buğdayın sosu tamamen içine çekmesi için en az 10 dakika bekletin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Şefin Notları
Sıcak Soslama
Sosun buğday henüz sıcakken dökülmesi, tanelerin nar ekşili ve sarımsaklı lezzeti içine hapsetmesini sağlar.\n