Klasik Mozaik Pasta

Tarif Özeti
Pötibör bisküvilerin kakao, tereyağı ve sütle yoğrulup üçgen prizma şeklinde dondurulduğu nostaljik ve pratik bir pasta. 11 dilim (pay) verir.

Malzemeler

Malzeme Miktar Notlar
Pötibör bisküvi 1 kg İri parçalara kırılmış
Pudra şekeri 200 g
Kakao 50 g
Tereyağı 250 g Eritilmiş (kaynatılmamış)
Süt 300 ml Oda sıcaklığında

Hazırlanışı

  1. Bisküvileri Kırın

    Pötibör bisküvileri (1 kg) geniş bir kaba elinizle iri kırıntılar halinde kırın. Çok ufalamayın; bisküvi parçaları mozaik görüntüsünü oluşturacaktır.

  2. Şeker ve Kakaoyu Serpin

    Kırılmış bisküvilerin üzerine pudra şekerini (200 g) ve kakaoyu (50 g) serpiştirin.

  3. Yağ ve Sütü Ekleyin

    Tereyağını (250 g) yakmadan ve kaynatmadan eritin. Eritilmiş tereyağını ve sütü (300 ml) bisküvilerin üzerine dökün.

  4. Yoğurarak Hamur Kıvamına Getirin

    Karıştırmaya ve yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça bisküviler yumuşayacak ve harç toparlanıp hamur kıvamına gelecektir.

  5. Üçgen Prizma Şekli Verin

    Karışımı kalın bir buzdolabı poşetine veya streç film üzerine dökün. Elinizle sıkıştırarak üçgen prizma şekli verin.

  6. Buzlukta Dondurun

    Hava almayacak şekilde sarıp buzlukta 3-4 saat bekletin. Tamamen sertleştiğinde dilimleyerek soğuk servis yapın.

Şefin Notları

Süt Miktarını Artırmayın
Karışım ilk başta kuru gibi görünse bile kesinlikle fazladan süt eklemeyin. Yoğurdukça yağ eriyip bisküvileri bağlayacaktır; ekstra süt pastayı cıvıtır.\n