Yeşil Mercimekli Basmati Pilavı (Instant Pot)

Tarif Özeti
Instant Pot kullanılarak hazırlanan, karamelize soğan ve kimyon aromasıyla lezzetlendirilen pratik yeşil mercimekli basmati pilavı.

Malzemeler

Malzeme	Miktar	Notlar
Yeşil mercimek	1 su bardağı	Yıkanmış
Basmati pirinç	1 su bardağı	Yıkanmış
Soğan	1 adet büyük boy	Piyazlık doğranmış
Zeytinyağı	3 yemek kaşığı
Kimyon	1 tatlı kaşığı
Tuz	1,5 çay kaşığı
Karabiber	Yarım çay kaşığı
Su	3 su bardağı	Mercimekleri ön haşlamak için
Sıcak su	1 su bardağı	Pilav aşaması için

Mercimekleri Ön Pişirme

Yıkadığınız yeşil mercimekleri ve 3 su bardağı suyu Instant Pot haznesine koyun. Kapağı kapatın ve “Pressure Cook” (High) modunda 12 dakika pişirin.
Basınç Tahliyesi

Pişme süresi bittiğinde buharı manuel olarak hemen tahliye edin (Quick Release). Mercimekleri süzün ve hazneyi kurulayın.
Soğanları Karamelize Etme

Instant Pot’ta “Saute” modunu açın. Zeytinyağını ekleyip soğanları koyu kahverengi/karamelize olana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Kimyonu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Birleştirme

Hazneye süzdüğünüz mercimekleri, yıkanmış basmati pirinci, tuzu ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
Son Pişirme

Kapağı tekrar kapatın. “Pressure Cook” (High) ayarında bu kez 4 dakika pişirin.
Doğal Tahliye ve Demleme

Süre dolduğunda buharı hemen açmayın. 10 dakika boyunca basıncın kendiliğinden düşmesini bekleyin (Natural Release). Ardından kapağı açın ve bir çatal yardımıyla pilavı havalandırın.

Bu yemeğin yanına sarımsaklı ve kuru naneli bir yoğurt sosu çok yakışır.